自今年4月下旬以来，我省乃至全国范围内猪肉价格突涨，至5月23、24日，猪肉市场批发和零售价格呈高位运行，25日以后至今猪肉价格开始趋稳，供应相对稳定。

　　省委、省政府高度重视肉类市场变化，各级政府及各有关部门给予极大关注，从实际出发采取了有效调控措施，各级商务部门立即行动，进入了应急状态下市场监测监控。记者从近日省商务厅的日监测报告看，5月23、24日两天我省猪肉市场零售价格每公斤平均为22元左右；5月25日市场零售价格环比略下浮2.4个百分点，为每公斤20.5元；26日、27日价格开始趋稳，均保持20.5元。总的看，近三日全省猪肉市场批发、零售价格均呈平稳运行态势。

　　从货源投放看，目前全省市场供应稳定。据省相关部门提供，2007年全省预计生猪年饲养量同比增加400万头；牛年饲养量同比增加90万头；羊年饲养量同比增加90万只；禽年饲养量同比增加4280万只。从今年一季度生产数据看，全省生猪饲养量同比增加11.82%，其中：生猪存栏同比增加13.51%;生猪出栏同比增加9.38%。前4个月我省生猪屠宰量同比增长7%，上市量保持均衡，调出也在正在进行；牛屠宰量同比增长10%；羊屠宰量同比增长4.6%；禽屠宰量同比下降8%。

　　从全年生猪生产预计和今年以来生猪生产、屠宰、加工、投放市场情况数据表明：正常情况下，我省全年生猪生产货源充足，上市总量能够保持平衡，猪肉需求平稳。除禽类产品略有下降外，猪、牛、羊肉投放市场总量也保持了有效增长。虽然在全国猪肉大面积涨价影响下，我省猪肉市场目前出现了价格偏高的现象，但随着今年以来新补栏生猪的陆续出栏，蛋鸡也将陆续进入产蛋期，猪肉和鸡蛋市场供给将逐步增加。同时，随着天气渐暖，猪肉及肉类产品消费进入淡季，禽类及水产品等其它替代品上市量增加，市场供应充足，居民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。

　　省商务厅近日调度，各地商务部门反映，自我省猪肉市场价格高位运行至今，从生猪生产、收购、屠宰加工、运输到上市销售各环节看，目前全省猪肉及肉类市场运行有序，特别是流通环节体现了按照市场经济规律和规则正常运行，市场供应稳定、需求平稳，上市肉品质量安全卫生，百姓购买心态正常，没有出现脱销断档现象，没有出现恶意设卡、哄抬物价和滥涨价现象。