猪肉、牛肉、羊肉价格上涨后，我市城市居民的肉食消费悄然转变。据国家统计局长春调查队调查，8月份，人均猪肉、牛肉、羊肉消费支出比去年同期分别增长44.2%、33.3%、18.2%。但人均消费量比上年同期分别下降28.6%、10.9%、14.3%。

　　面对猪、牛、羊肉价格上涨，我市城市居民有意识地改变肉禽消费结构。与频频上涨的猪、牛、羊肉价格相比，目前市场的鱼、虾及部分水产品，甚至鹅肉、鸭肉、狗肉价格则显得相对便宜，因此市民转而选择购买鸡肉及水产品。8月份，鸡肉人均消费量比上年同期增长32.4%，鸭肉人均消费量比上年同期增长1倍，鱼肉人均消费量比上年同期增长16.9%，虾人均消费量比上年同期比增长62.5%。